Le jeudi 8 octobre 2026, l’Accor Arena de Paris accueillait BIG 2026, le grand rendez-vous de l’entrepreneuriat organisé par Bpifrance, sur le thème du culot. Créateurs, repreneurs et dirigeants pouvaient y rencontrer, dans l’espace Cap Créa, les experts de Bpifrance Création et les réseaux d’accompagnement partenaires, pour tester, structurer, développer ou financer leur projet.

BGE ADIL était présente sur le stand Bpifrance. Tout au long de la journée, notre équipe a rencontré des dizaines d’entrepreneurs et de porteurs de projet : idées en gestation, entreprises tout juste immatriculées, projets de reprise. Ces projets étaient passionnants et très variés. Chaque visiteur a pu présenter son projet, poser ses questions et repartir avec une orientation concrète vers l’accompagnement adapté : création d’entreprise, formation, test d’activité en couveuse, financement, ou encore les dispositifs Entrepreneuriat Quartiers 2030 pour les entrepreneurs des quartiers prioritaires. (Découvrez par ailleurs les dispositifs proposés par BGE ADIL dans le cadre de cette opération)

« De l’idée à l’assiette, comment entreprendre en restauration ? »

Temps fort de la journée : Julien Cadiou, chargé de mission chez BGE ADIL, est intervenu aux côtés d’Oudom Vongsavanh, de France Active Métropole, pour une conférence consacrée à la création d’entreprise dans la restauration.

Avec expertise, les deux intervenants ont partagé conseils pratiques et retours de terrain pour transformer une passion culinaire en entreprise viable :

• valider son concept et son emplacement grâce à une étude de marché solide ;
• maîtriser ses chiffres : coût matière, prix de vente, seuil de rentabilité ;
• anticiper les obligations réglementaires : permis d’exploitation, licences, normes d’hygiène ;
• construire un plan de financement solide, en mobilisant prêts bancaires, garanties et prêts d’honneur ;
• se faire accompagner à chaque étape pour sécuriser son lancement.

Une intervention riche, qui a nourri la faim d’entreprendre du public.

Vous l’avez manquée ? Retrouvez la conférence en replay sur YouTube : De l’idée à l’assiette, comment entreprendre en restauration ?